عشبة البرجس

شارك من خلال
47182مشاهدة    
2020/03/12   

الزراعة واستخدام العشبة:



يستخدم عشب الليمون على نطاق واسع كعشب في الطهي الآسيوي (خاصة الفيتنامية ، الهمونغ ، الخمير ، التايلندية ، اللاو ، الماليزية ، الإندونيسية ، الفلبينية ، السريلانكية) والطهي الكاريبي. له نكهة الحمضيات ويمكن تجفيفه ومسحوقه أو استخدامه طازجًا. من الصعب جدًا تناول السيقان باستثناء الجزء الداخلي الناعم. ومع ذلك ، يمكن تقطيعها وإضافتها إلى الوصفات. قد يكون أيضًا كدمات وإضافتها كاملة لأن هذا يطلق الزيوت العطرية من أكياس العصير في الساق. المكون الرئيسي لزيت عشبة الليمون هو السيتال الذي يشكل حوالي 80٪ من الإجمالي. [1]

يشيع استخدام عشب الليمون في الشاي والحساء والكاري. كما أنها مناسبة للدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. وغالبًا ما يتم استخدامه كشاي في الدول الأفريقية والأمريكية اللاتينية (مثل توغو ، المكسيك (te de limon)).

عشب الليمون الشرقي الهندي (Cymbopogon flexuosus) ، ويطلق عليه أيضًا Cochin Grass أو Malabar Grass ، موطنه كمبوديا والهند وسريلانكا وبورما وتايلاند بينما عشب الليمون الغربي الهندي (Cymbopogon citratus) ، المعروف أيضًا باسم serai في لغة الملايو ، من المفترض أن يكون أصله في ماليزيا. في حين يمكن استخدام كليهما بالتبادل ، فإن C. citratus أكثر ملاءمة للطهي. في الهند يستخدم C. citratus كعشب طبي وعطور.

تظهر الأبحاث أيضًا أن زيت عشب الليمون له خصائص مضادة للفطريات. [2]

السترونيلا غراس (Cymbopogon nardus و Cymbopogon winterianus) تشبه الأنواع أعلاه ولكنها تنمو إلى 2 متر ولها قاعدة حمراء. تستخدم هذه الأنواع لإنتاج زيت السترونيلا ، الذي يستخدم في الصابون ، كما هو طارد البعوض في بخاخ الحشرات والشموع ، وكذلك في الروائح ، التي تشتهر في بنتان بإندونيسيا. المكونات الكيميائية الرئيسية لسيترونيلا ، جرانيول وسيترونيلول ، هي مطهرات ، وبالتالي استخدامها في المطهرات المنزلية والصابون. إلى جانب إنتاج الزيت ، يستخدم عشب السترونيلا أيضًا لأغراض الطهي ، في الشاي وكمنكه.

بالماروزا تسمى أيضا روشا غراس وإبرة الراعي الهندي (Cymbopogon martinii) هي نوع آخر يستخدم في صناعة العطور. وهو عبارة عن عشب متجمع ينمو إلى 150 سم بأوراق دقيقة وله قاعدة بصليّة أصغر من الأنواع المذكورة أعلاه. تحتوي الأوراق وقمم الزهور على زيت ذو رائحة حلوة يستخدم لإنتاج الجيرانيل. يتم تقطيره أيضًا إلى زيت بالماروزا ويستخدم في العلاج العطري لتأثيره المهدئ للمساعدة في تخفيف التوتر العصبي والتوتر.

تم استخدام عشبة الليمون في بعض الحالات كمثبط معتدل للجهاز العصبي المركزي. كما أنه يستخدم أحيانًا كحاجز للأعشاب الضارة.

أحد الأنواع المعشبة في جبال الألب المعروفة باسم juzai هي عنصر أساسي في طبخ قيرغيزستان ودونجان والأويغور.
قائمة الأنواع الجزئية.



نظرة عامة



    هجين العشب المعمر ينمو إلى 2 م في الارتفاع
    الأوراق خطية ، يصل طولها إلى 1 متر وعرضها 2 سم ، وهي تتدحرج نحو الغمد. فهي بيضاء ناعمة على السطح العلوي والأخضر تحتها.
    من الصعب الحصول على البذور. نادرا ما تنتج الزهور. يمكن تقسيم العديد من أقسام الأوراق ذات الجذور المرفقة في الخريف
    انها ممتازة مثل المهاد.
    مناسبة للتربة الخفيفة (الرملية) والمتوسطة (الطينية) والثقيلة (الطين).
    درجة الحموضة المناسبة: التربة الحمضية والمحايدة والأساسية (القلوية).
    يمكن أن تنمو في الظل شبه أو لا الظل.
    يفضل التربة المصفاة جيدًا.



المميزات وخصائص العشبة:



    الشكل: عشب معمر
    طبقة: طبقة عشب
    العادة: تشكيل الكتلة
    الارتفاع: 2 م
    العمر الإنتاجي: لأجل غير مسمى



المنتجات الخاصة المصنعة من العشبة:



    تستخدم سيقان عشب الليمون على نطاق واسع في الشاي والمشروبات الأخرى.
    ينبع يستخدم على نطاق واسع في طب الأعشاب.
    الأوراق تنبعث منها رائحة الليمون عند الكدمات. لقد تم استخدامها لعدة قرون كنكهة الليمون في الطهي التايلاندي والفيتنامي واللاوسي والكمبودي.
     عشب الزينة المتميز الممتع في الحديقة.
    ممتاز مثل المهاد



الوظائف و السلوكيات للعشبة:



    كعشب متكتل ، يمكن نشر عشبة الليمون بسهولة عن طريق تقسيم السيقان من جذمور نبات راسخ.
    تعتبر النباتات مثل النيتروجين خلال موسم النمو والأعلاف السائلة الطبيعية المصنوعة من نبات السنفيتون أو نبات القراص مثالية ويمكن تطبيقها شهريًا.
    يمكن زراعة النباتات بنجاح في الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ، ولكنها تنمو بشكل أفضل في الظروف الدافئة والمشمسة والرطبة.
 

    Cymbopogon ambiguus العشب الأسترالي المعطر بالليمون (من أستراليا)
    Cymbopogon bombycinus Silky Oilgrass (موطن أستراليا)
    Cymbopogon citratus عشب الليمون
    Cymbopogon citriodora عشب الليمون غرب الهند
    Cymbopogon flexuosus عشب الليمون في شرق الهند
    Cymbopogon martinii Palmarosa
    Cymbopogon nardus Citronella Grass
    رؤوس Cymbopogon getectus Silky (من أستراليا)
    Cymbopogon procerus (أصل أستراليا)
    وجدت Cymbopogon بروكسيوس في مصر
    Cymbopogon refractus عشب الأسلاك الشائكة (مواطن من أستراليا)
    Cymbopogon winterianus Citronella Grass



المراجع والمصادر:



    ^ Simonsen ، J.L. (الطبعة الثانية ، 1953). تيربينز ، المجلد. I. مطبعة جامعة كامبريدج ، 83-100.
    ^ شاداب ، حنيف ، م. وشودري ، فم. (1992) نشاط مضاد للفطريات بزيوت عشبة الليمون. باك. جيه. Ind. Res. 35 ، 246-249.